Blue bottle 藍瓶咖啡【線上限定】STANDART MAGAZINE #11

【線上限定】COFFEE章節，咖啡曾被視為藥物，至今仍有許多研究探討其效用及對人體的影響。本期第11號的開篇文章將深入探討咖啡的學術魅力，並介紹來自斯里蘭卡的咖啡生產歷史及現狀。作為供應鏈中與消費者最接近的角色，咖啡師在價格危機問題上被期待能與同業討論並分享資訊。在「對咖啡師的期待」一文中，我們將介紹積極應對這一問題的咖啡師們。章節的最後，我們將探討性別平等的議題，從生產地及商業的角度思考性別平等。

PEOPLE章節以靜岡市IFNi ROASTING & CO.的擁有者松葉正和的訪談開始，分享他在埃及的生活、與咖啡的邂逅及目前專注的WANTOK專案。在「應採取的行動」一文中，我們將一起思考咖啡館中存在的偏見及應對之道。系列「作為老闆的意義」中，LEAVES COFFEE的代表石井康雄分享了他如何與團隊共同打造「不沉的船」。在Meet Your Stockist中，我們將介紹位於被譽為「日本的愛琴海」的岡山縣牛窓町的「山上的烘焙屋」。丹野篤史的攝影隨筆「他視點與多視點」將帶我們思考觀察者的視角如何影響我們對咖啡的理解。

WORLD章節以食的現代藝術家EAT&ART TARO的訪談開篇，探討藝術與活動的界限及食物的深層意義。Merry White在2019年重返日本的回憶錄中，描繪了新興的日本咖啡文化及美國企業的影響。參加巴拿馬農場之旅的Ben Wurgaft，則反思了農場之旅的意義。最後，我們將關注連續八年全美成長率第一的德克薩斯州奧斯丁市的城市概況。

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