Blue bottle 藍瓶咖啡｜STANDART MAGAZINE #11（限定）

【線上限定】

COFFEE章節

咖啡曾被用作藥物飲用。至今仍有各種研究探討其效用及對人體的影響。在第11期的開篇文章中，將談論作為研究對象的咖啡的學術魅力。介紹世界各地咖啡生產國的起源文章的舞台是斯里蘭卡。這個以錫蘭紅茶聞名的國家咖啡生產的歷史，以及當前的情況將被探討。身處供應鏈中與消費者最接近的咖啡師，對於價格危機的問題，期待他們與同伴進行討論並與消費者分享資訊。在「對咖啡師的期待」中，將積極介紹這些咖啡師們如何應對這一問題。章節的最後是關於性別平等的話題。從生產地和商業的角度來思考性別平等。

PEOPLE章節

靜岡縣靜岡市的IFNi ROASTING & CO. 的擁有者松葉 正和的訪談開始了PEOPLE章節。談到了在埃及的生活、與咖啡的邂逅，以及目前正在努力的WANTOK專案。文章「應採取的行動的形式」中，將一起思考在咖啡館中存在哪些偏見，以及我們應該採取什麼行動，可能會讓人感到驚訝。系列「作為老闆的意義」中，聽取了曾在10年代作為職業拳擊手活躍的LEAVES COFFEE的代表石井 康雄，談到與分享喜悅的同伴們一起追求的「不沉的船」的製作方法。Meet Your Stockist中介紹的是位於被稱為「日本的愛琴海」的岡山縣牛窓町的「山上的烘焙店」。

照片隨筆由丹野篤史撰寫，題為「他視點與多視點」。在觀察咖啡的過程中浮現的情景，以及在觀察其他事物的過程中浮現的咖啡。這些意象可能與觀察者的個性有關。

WORLD章節

WORLD章節以全國展開體驗型作品的現代飲食藝術家EAT&ART TARO的訪談開始。藝術與活動的界線、除了營養補給之外的「食」的意義等，都是必讀的內容。《咖啡與日本人的文化誌》的作者Merry White在2019年再次訪問日本時的回憶錄，揭示了新日本咖啡的形態及美國企業對其的影響等，讓人看到從「外部」看日本的咖啡場景的現狀。參加了前往巴拿馬農園的起源旅行團的Ben Wurgaft的報導中，思考農園之旅的意義。最後的文章是熟悉的城市概況。連續8年在全美成長率排名第一的德克薩斯州州都奧斯汀引起了關注。

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