Blue bottle 藍瓶咖啡｜STANDART MAGAZINE #11（限定）

【線上限定】

COFFEE章節

咖啡曾經被當作藥物飲用。至今仍有各種研究探討其效用及對人體的影響。在第11期的開篇文章中，將探討作為研究對象的咖啡的學術魅力。介紹世界各地的咖啡生產國的起源文章以斯里蘭卡為舞台，深入了解這個以錫蘭紅茶聞名的國家的咖啡生產歷史及現狀。身為供應鏈中與消費者最接近的咖啡師，期待他們能與夥伴討論價格危機問題，並與消費者分享資訊。在「對咖啡師的期待」中，將積極介紹這些問題的咖啡師。章節的最後是關於性別平等的話題，從生產地和商業的角度思考性別平等。

PEOPLE章節

靜岡縣靜岡市的IFNi ROASTING & CO. 的擁有者松葉 正和先生的訪談開始了PEOPLE章節。他分享了在埃及的生活、與咖啡的相遇，以及目前正在積極推進的WANTOK專案。關於咖啡廳中流行的偏見，以及我們應該採取的行動，文章「應採取的行動的形式」中可能會讓人驚訝。在系列「作為老闆的意義」中，聽取了曾在10年代作為職業拳擊手活躍的LEAVES COFFEE的代表石井 康雄先生，談到與分享喜悅的同事們一起追求的「不沉沒的船」的造法。Meet Your Stockist中介紹的是位於被稱為「日本的愛琴海」的岡山縣牛窓町的「山上的烘焙店」。

照片隨筆由丹野篤史先生撰寫，題為「他視點與多視點」。在觀察咖啡的過程中浮現的景象，以及在觀察其他事物時浮現的咖啡。這些意象可能與觀察者的個性「視點」有關。

WORLD章節

WORLD章節由全國展開體驗型作品的當代藝術家EAT&ART TARO先生的訪談開始。探討藝術與活動的邊界、食物的意義等，值得一讀。著有《咖啡與日本人的文化誌》的Merry White先生在2019年再次訪問日本的回憶錄中，浮現出新的日本咖啡形態及美國企業對其的影響等，從「外部」看日本的咖啡場景的現狀。參加了前往巴拿馬農場的起源旅行團的Ben Wurgaft先生的報導，思考農場之旅的意義。最後的文章是熟悉的城市簡介。連續8年在全美成長率排名第一的德克薩斯州州都奧斯汀備受關注。

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